Bridor signé Frédéric Lalos
Sviluppati in collaborazione con Frédéric Lalos, Meilleur Ouvrier de France per la panetteria, questi pani in grande formato dalle eccezionali qualità panificatorie evocano immediatamente i forni tradizionali.
Gusto ispirato alla tradizione
Pani gustosi e dalle eccezionali qualità panificatorie ispirati alla tradizione francese.
Savoir-faire e creatività
Un’offerta di pani d’eccezione in grande formato e decorati a mano.
Impegno a favore della qualità
Materie prime rigorosamente selezionate, con un'attenzione particolare data al rispetto dell’impasto e del processo di produzione per offrire dei prodotti di prima scelta.
Un'associazione d’eccellenza
Frédéric LALOS è un vero artigiano-creatore. La sua unica visione della professione è l'eccellenza, che lo ha portato al titolo di Meilleur Ouvrier de France a soli 26 anni.
Dal 2010, Bridor e Frédéric LALOS lavorano insieme per offrirvi questi pani di grande gusto, con qualità di cottura eccezionali, che combinano creatività e competenza.
Alcune pagnotte sono modellate a mano, il massimo impegno per ottenere un aspetto e un sapore unici.
Il Pane da condividere firmato Frédéric Lalos
Il 62% degli europei apprezza molto il pane da condividere*
Nella sua ricerca dell'eccellenza, Frédéric Lalos ha riportato la pasticceria francese al suo antico splendore, in particolare facendo rivivere i Grands Pains de Caractère.
Oggi non si va più al ristorante solo per mangiare, ma per vivere un'esperienza. Con questa collezione, Bridor aiuta i ristoratori a creare nuove esperienze gastronomiche, offrendo loro pane in una gamma di formati generosi e distintivi.
* Studio Bridor realizzato nel dicembre 2022 in 10 paesi europei (Francia, Germania, Paesi Bassi, Regno Unito, Italia, Spagna, Danimarca, Polonia, Repubblica Ceca, Romania) presso 10.000 consumatori rappresentativi della popolazione
Il Pane alla Frutta Bridor firmato Frédéric Lalos
Il 61% degli europei apprezza i pani golosi, ricchi di ingredienti aggiunti (noci, frutta secca...)*
Una selezione unica di pani speciali alla frutta in una varietà di forme, pensata per offrire una gamma di pani che combina creatività ed eccellenza.
Ricchi di frutta, questi pani Bridor di Frédéric Lalos combinano una mollica morbida con sapori intensi grazie agli ingredienti accuratamente selezionati. Le sottili miscele di farine di grano, segale e grano saraceno esaltano il carattere di questi pani speciali, ammorbiditi dalle note fruttate delle inclusioni.
* Studio Bridor realizzato nel dicembre 2022 in 10 paesi europei (Francia, Germania, Paesi Bassi, Regno Unito, Italia, Spagna, Danimarca, Polonia, Repubblica Ceca, Romania) presso 10.000 consumatori rappresentativi della popolazione
Il Pochon, il vero prodotto emblematico
Il pochon è il risultato di una combinazione di lievito madre di frumento per la rotondità e la morbidezza e di lievito madre di grano saraceno disidratato per la forza e il carattere.
Questo pane ripiegato, diventato un elemento iconico della gamma, deve il suo nome alla sua forma rustica, ottenuta modellando a mano.
Pane Granno Khorasan e Cereali Di Una Volta
In tutto il mondo si tende a riportare in auge la tradizione e l'autenticità. Ecco perché Bridor e Frédéric Lalos si sono uniti per proporvi questo pane dall'aspetto rustico e dai sapori intensi.
Una ricetta realizzata con farina di grano Khorasan (un'antica varietà di grano proveniente dal Medio Oriente), un lievito madre di grano (prodotto nei nostri laboratori) e arricchita da uno dei sei semi antichi (girasole, quinoa bianca, amaranto, miglio, lino marrone e giallo).
Da condividere o da gustare a fette sottili, in qualsiasi momento della giornata!
Ricette di facile comprensione, che contengono solo gli ingredienti essenziali
Le nostre ricette Clean Label Bridor sono composte da ingredienti di origine naturale e fondamentali per la panificazione: farina, acqua, lievito, sale, lievito naturale.
L’unica eccezione tollerata nelle nostre ricette è costituita dall’acido ascorbico, per il suo ruolo decisivo nella qualità finale dei prodotti.
Qualora sia presente, lo è sempre in quantità inferiore allo 0,02%.
