Sandwich | Le Montagnard

pour 1 sandwich par Thomas Williot

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Produit utilisé
Le Grand Pochon 1,1kg

  1. Ingrédients

    • 4 tranches de bacon fumé
    • 4 tranches de fromage à Raclette
    • Emmental râpé
    • Moutarde
    • Béchamel

    Process

    • Décongeler le pain environ 10 min à température ambiante, préchauffer le four à 220-230°C, puis cuire 16-18 min à 190-200°C.
    • Découper 3 tranches du pain en biais.
    • Sur 2 tranches du pain, étaler de la moutarde, puis couvrir chaque tranche du pain de 2 tranches de fromage à Raclette, et de 2 tranches de bacon fumé.
    • Étaler la sauce béchamel sur la troisième tranche du pain et couvrir avec de l’Emmental râpé.
    • Repasser au four les 3 tartines, puis monter le sandwich en posant la tartine sauce béchamel au dessus.
  2. Process

    Bridor signé Frédéric Lalos : des pains d’excellence aux façonnages uniques, qui offrent des saveurs subtiles et parfaitement équilibrées. Le Grand Pochon, un pain avec un bel aspect rustique. Pain de caractère sans acidité.