Bun’n’Roll | Le Brunch à l’anglaise

par André Debrauwer pour 10 pièces

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Produit utilisé
Bun'n'Roll

  1. Ingrédients

    • 10 oeufs
    • 20 lamelles de bacon
    • 150 g de sauce barbecue ou de sauce tomate
    • Sel
    • Poivre
    • Ciboulette fraiche

    Process

    • Ouvrir le Bun’n’Roll à 1 cm au-dessus de sa base.
    • Dans une poêle faire revenir les lamelles de bacon pendant 3 minutes sur feu vif sans ajouter de matière grasse. Les déposer sur une feuille de papier absorbant.
    • Saisir l’oeuf entier durant 3 à 4 minutes et l’assaisonner (le blanc doit être bien pris).
    • Ciseler finement la ciboulette.
  2. Process

    • Tartiner les deux faces intérieures du Bun’n’Roll de sauce barbecue ou de sauce tomate.
    • Disposer deux lamelles de bacon sur la base du bun.
    • Déposer l’oeuf miroir délicatement sur le bacon et assaisonner avec le sel et le poivre.
    • Parsemer la ciboulette sur l’oeuf.
    • Fermer avec le chapeau du Bun’n’Roll.