Bun’n’Roll | Le Panier Fruité

Ingrédients pour 10 pièces

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Produit utilisé
Bun'n'Roll

  1. Ingrédients

    • 110 g de de crème liquide sucrée (35% matières grasses)
    • ½ cuillère à café d’extrait de vanille
    • 10 à 15 g de sucre glace
    • 30 framboises
    • 10 fraises
    • 1 kiwi
    • 1 demi-orange
    • 10 petites branches de groseilles
    • 50 myrtilles

    Process

    • Trancher le bun en deux et toaster les deux parties au four 2 à 4 minutes à 220°C. Laisser refroidir totalement à température ambiante sur grille.
    • Préparer les fruits : couper les fraises en deux et le kiwi en demi-tranches, découper l’orange en généreux segments.
    • Dans un saladier bien froid (de préférence en métal), fouetter rapidement la crème liquide jusqu’à épaississement. Tout en continuant de fouetter, ajouter le sucre glace et l’extrait de vanille pour obtenir une crème mate et ferme.
  2. Process

    • Poser le chapeau du Bun’n’Roll sur sa base, mais à l’envers.
    • A l’aide d’une poche à douille cannelée, réaliser de jolies pointes de chantilly sur le tour de la base du bun.
    • Déposer également de la chantilly sur la partie haute du bun posée à l’envers, pour bien maintenir les fruits.
    • Disposer délicatement et harmonieusement les fruits sur le bun. Saupoudrer légèrement le tout de sucre glace neige.