Las caracolas saladas

PREPARACIÓN – Las caracolas saladas

Precalentamiento: 175-180° C / 347-356° F
Techo abierto

Colocación en placa
x12 en placa de 40 x 60 cm

Volver a refrigeración
– 18° C / 0,4° F

Descongelación: 30-45 min

Cocción: 16-18 min a 165-170° C / 329-338° F

Enfriado: 15 min