[#ConcoursViennoiserie2018] Vapeur Gourmande

Contexte du projet : La viennoiserie de demain

Projet de Quentin Leblain, Flora Mestre | ENSAAMA TS1DP 2017-2018 | Professeur : Hervé Bernard

Photo : Patrick Rougereau | www.patrick-rougereau.com

« Cette viennoiserie inspirée des vapeurs d’une tasse de chocolat fumante remplace à la fois le chocolat ou le biscuit qui accompagne les boissons chaudes ainsi que la touillette. Pour le petit déjeuner du futur par de gâchis, même le touilleur se mange ! »