[#ConcoursViennoiserie2018] Bonbon feuilleté

Contexte du projet : La viennoiserie de demain

Projet de Clara Musset, Sixtine Maréchal | ENSAAMA TS1DP 2017-2018 | Professeur : Hervé Bernard

Photo : Patrick Rougereau | www.patrick-rougereau.com

« Présentée comme une sucrerie, cette viennoiserie recherche une facilité de dégustation. Elle allie une forme singulière à une facilité de réalisation. Garnie ou non, elle plaira à tout type de clientèle.«