[#ConcoursBridor2018] Breakfast Therapy
Contexte du projet : Concours : réenchanter l’instant du petit déjeuner hôtelier
Projet « BreakFast Therapy » réalisé par Auriane LÊ | Supervisé par Sylvie MARC | ENSAAMA Paris
Qu’est-ce que la «Breakfast Therapy» ?
Elle a pour objectif d’aider l’individu à démarrer sa journée dans les meilleures conditions possibles.
Elle participe à son bien-être par le biais de 5 méthodes.
- Le Plaisir de manger
– Découvrir de nouvelles saveurs
– Des présentations culinaires innovantes
– Rester en bonne santé
– Faire le plein d’énergie - L’ Art-thérapie
– Développement personnel
– Exprimer ses émotions
– La créativité au service du bien-être - Les bienfaits des formes géométriques
– Anti-stress
– Anti-dépresseur
– Rassure
– Stabilise - La Luminothérapie
– Réveil en douceur
– Contre la dépression saisonnière - La Chromothérapie
– Chaque couleur a ses vertus
Composer son plateau
Il est possible de personnaliser l’instant du petit-déjeuner grâce à divers accessoires :
Accessoirisation de la vaisselle
Accessoires graphiques et géométriques : permettent de retranscrire le concept sur tous les types de vaisselle.
Modularité et Personnalisation
Le concept s’adapte à toutes les cibles (senior, enfant, businessman, internationale…) Le langage des formes et des couleurs est universel.
Modularité et Personnalisation
S’adapte à toutes les envies grâce à la diversité des produits Bridor (formes, couleurs, saveurs…)
Valorisation du produit
Esprit créatif de Bridor
Buffet : meuble gigogne en 3 parties
Modularité et gain de place
Meuble gigogne : partie centrale
S’adapte aux différents besoins
Buffet : propositions d’agencement
Avec 2 meubles gigognes
Buffet : proposition d’agencement
Avec 3 meubles gigognes
Tables de 1 à 4 personnes
Luminothérapie : pour ceux qui le souhaitent, sinon un espace sans est également proposé.
Tables de 4 à 12 personnes
Les tabourets carrés peuvent être déplacés en fonction des besoins.
Parcours du client
L’ entrée
Chaque jour 1 couleur + 1 forme géométrique peuvent être mises à l’honneur à l’aide de kakemonos suspendus. Installation rapide et simple. Afin de casser la routine et de surprendre chaque jour.
Plateaux, couverts et choix des sets
Le buffet sucré : côté viennoiserie
Les produits Bridor sont mis en avant par rapport aux autres buffets. Chaque jour un produit différent est mis en valeur sur les podiums, pour inciter à le découvrir et à le consommer.
Le buffet sucré : côté pain
Les fonds colorés peuvent permettre de segmenter les différentes familles de produits et de faciliter leur identification. En rose par exemple les «sans gluten».
Le buffet salé : chaud (à gauche) et froid (à droite)
Préconisation : aliments sous formes géométriques.
Les boissons
Machines à thé, café et chocolat chaud.
Vue d’ensemble
Les différents buffets sont à la fois distincts et liés par la structure blanche centrale.
Alternative premium
Dans cette proposition on supprime les plateaux : les tables sont déjà dressées par le personnel.
Soit chaque table est différente et le client choisit sa place en fonction de ses envies. Soit chaque jour une nouvelle composition est mise à l’honneur et chaque table est identique.
Le concept peut s’adapter à des intérieurs prestigieux. Les chemins de tables et les kakemonos sont en tissu.
Réseaux sociaux et sites internet
#Breakfasttherapy #bridor
Inciter le client à poster une photo sur les réseaux sociaux avec des hashtag. Donner la possibilité de se renseigner sur Bridor avec des QR codes. Suggestion «Coup de pub» : inviter des influenceurs à vivre l’expérience de la «Breakfast therapy» afin de séduire leurs followers.
Support imprimé
Mieux informer le client et lui donner envie de vivre l’expérience. On peut envisager que certains clients viennent uniquement à l’hôtel pour ce concept de petit-déjeuner.
Support imprimé
Présent sur les comptoirs, dans les chambres et à l’entrée du restaurant.
Cadeau : rond de serviette
Les cadeaux permettent de donner une visibilité au projet au delà de l’hôtel et de fidéliser les clients.
- Part de hasard : on ne sait pas quelle couleur on a prise avant de retirer la serviette.
- Hashtag subtil. Créer un effet de surprise.
- Bambou Avantages : écologique, économique, imperméable et imputrescible.
Cadeau premium
Les clients fidèles repartent avec un souvenir afin de reproduire l’expérience chez eux : un mug + une sous coupe de la couleur souhaitée.
- Gommette qui scelle le coffret et qui indique la couleur du produit contenu
- bambou porcelaine bandeau en silicone anti-brûlure
- Sert de présentoir et de support
- On peut varier les combinaisons pour personnaliser davantage
Si vous voulez soutenir le projet et participer au « Coup de coeur du public » vous pouvez voter via Instagram en laissant un « like » sur la publication. 😉