Résultat du 1er Trophée du Petit Déjeuner Gourmand

La finale du 1er Trophée du Petit Déjeuner Gourmand organisé dans le cadre de la Journée Nationale du Petit Déjeuner s’est déroulée lundi 26 juin 2017 à l’Ecole Ferrandi Paris. Ce concours inédit en France créé par Tables & Auberges de France en partenariat avec Hôtels de Charme & de Caractère et placé sous le haut patronage du Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation a réuni 8 candidats professionnels et 4 candidats amateurs. Suite à 1h30 de préparation sous l’oeil avisé d’un jury prestigieux, les candidats ont pu montrer l’étendue de leurs talents autour de la confection du meilleur petit déjeuner de France.

Après une longue délibération, Nicolas Sale (Chef des Cuisines du Ritz Paris), président de jury, a dévoilé le nom des lauréats 2017.

Catégorie Professionnels :

  • Lauréat : Hôtel Le Collectionneur (Paris 8ème) – David Delame et Joël Veyssière
  • 2ème Prix : Le Ranch des Lacs, Augne (Haute-Vienne) – Françoise et Jules Lahaye
  • 3ème Prix : Plaza Athénée (Paris 8ème) – Antoine Lair et Anthony Bonnard

 

Catégorie Amateurs :

  • Lauréat : Elise Courcot, Lille (Nord)
  • 2ème Prix : Anne-Laure Barthe, Villers Le Lac (Doubs)
  • 3ème Prix : Esther Schmitt, Strasbourg (Bas-Rhin)

 

Prix spéciaux :

  • Prix « Originalité » : The Westin Paris Vendôme (Paris 1er) – Pauline Rouault et David Réal
  • Prix « Equilibre Alimentaire » : La Cave Ô Fromages, Orléans (Loiret) – Florence Arlettaz et Maxence Arlettaz
  • Participation Internationale : Hôtel Kalaekilohana (Hawaï) – Kenny et Kilohana

« Redonner ses lettres de noblesse au petit déjeuner, tel était l’enjeu de cette première édition. Aux vues de la qualité des produits et des mets présentés, nul doute que le petit déjeuner s’apparente aujourd’hui à une véritable prestation liée à notre patrimoine gastronomique et aux plaisirs de la table. »

Bridor et ses équipes sont fiers d’être partenaire de cet événement et félicitent l’ensemble des lauréats pour leurs prix respectifs.

Source : CP www.tables-auberges.com
Crédit photo : ©LN Photographers