Le So moelleux Sarrasin Le Breton

Une recette pleine de fraîcheur et d'authenticité
Recette pour 10 sandwichs

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Produit utilisé
Le SO moelleux Sarrasin 140 g

  1. Ingrédients

    • 600 g de fromage frais (type St Môret)
    • 3 citrons jaunes
    • 300 g de panais
    • 300 g de carottes
    • 3 citrons jaunes
    • 10 petits radis roses ronds
    • 1 radis noir

    Process

    1. Carottes et panais
      Éplucher et râper les carottes et panais à la grosse râpe.
    2. Citrons
      Râper les citrons pour en récupérer les zestes.
    3. Fromage frais et citrons
      Mise en place du fromage frais aux algues : mélanger le fromage avec les algues, le zeste des citrons, et quelques tours de moulin à poivre.
    4. Radis noirs et radis rose
      Trancher finement les radis noirs et roses.

     

  2. Process

    1. Couper le pain en deux et le garnir d’un cordon de fromage frais.
    2. Ajouter les crudités râpées, les lanières de saumon fumé et parsemer de quelques tranches fines des 2 radis.
    3. Terminer avec quelques bouquets de mâche.
  3. Process

    1. Les radis roses et noirs apportent une touche colorée et piquante au sandwich !
    2. Donner du croquant en parsemant dans le sandwich quelques graines de sarrasin torréfiées.