Bun’n’Roll Le Parisien

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Produit utilisé
Bun'n'Roll

  1. Ingrédients

    • 2 tranches très fines de Jambon « Prince de Paris »
    • 50 g de comté 24 mois
    • 1 abricot sec
    • Piment d’Espelette
    • Vinaigre de Xérès
    • Huile de pépin de raisins
    • Sel et poivre

    Process

    • Tailler le bun à 1 cm de la base.
    • Ajouter sur la partie basse du Bun’n’Roll 2 tranches très
      fines de jambon Prince de Paris.
    • Ajouter le comté taillé en amulette sur les deux parties
      du bun.
    • Placer les deux parties du Bun’n’Roll au four,
      3 minutes à 200°C, ou sous une salamandre.
    • Réaliser une vinaigrette avec 1 cl de vinaigre de xérès,
      1 cl d’huile de pépins de raisin, du sel, du poivre, du
      piment d’Espelette et un abricot sec taillé en brunoise.
    • Placer sur le bun quelques petites pousses d’épinard,
      quelques gouttes de vinaigrette et quelques cubes
      d’abricots secs.
    • Fermer le Bun’n’Roll avec son chapeau et déguster !
  2. Process