SO Moelleux al grano saraceno Le Breton

PER 10 PANINI

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Prodotto utilizzato
SO Moelleux al grano saraceno da 140 g

  1. Ingredienti

    • 600 g di formaggio fresco (tipo Saint-Môret)
    • 3 limoni gialli
    • 10 g di alghe disidratate
    • 300 g di pastinaca
    • 300 g di carote
    • 10 piccoli ravanelli rosa rotondi
    • 1 ramolaccio nero
    • 400 g di salmone affumicato
    • 200 g di songino

    Procedimento

    1. Preparazione del formaggio fresco con alghe: mescolare il formaggio con le alghe, la buccia dei limoni e una macinata di pepe fresco.
    2. Pelare e grattugiare le carote e la pastinaca con la grattugia a fori larghi.
    3. Grattugiare la buccia dei limoni.
    4. Tritare finemente il ramolaccio nero e i ravanelli rosa.ses.

     

  2. Procedimento

    1. Tagliare il pane in due e farcirlo con una striscia di formaggio fresco.
    2. Aggiungere le verdure grattugiate, le fettine di salmone affumicato e qualche fettina sottile dei due tipi di ravanello.
    3. Terminare con qualche foglia di songino.
  3. Procedimento

    1. I ravanelli rosa e neri aggiungono un tocco colorato e piccante al panino!
    2. Aggiungere una nota croccante spargendo qualche granello di grano saraceno tostato nel panino.