Gault & Millau Guide France 2017 [MAJ 19/06/2017]

12 Juin 2017 : G&M TOUR Paca Domaine de Fontenille

Bridor a remis le prix du Jeune Talent Service en Salle à Samuel Beatrix Et Charlotte Villier – AM par Alexandre Mazzia

« Le Champ des Lunes, restaurant gastronomique, 1 étoile au Guide Michelin, du Domaine de Fontenille, propose une cuisine résolument moderne et centrée sur le produit : respect des saisons, mise en valeur du terroir du Luberon, qualité et traçabilité animent la carte changeant toutes les semaines. »

www.domainedefontenille.com

10 Avril 2017 : G&M TOUR Rhône Alpes Michel Chabran Pont-de-l’Isère

« Michel Chabran, restaurant Toqués et Etoilé se veut d’être une Grande Table de la région. Au fil des saisons, autour de ses menus à thèmes, le chef vous fera voyager à travers de nouvelles saveurs pour découvrir son établissement gastronomique. »

michelchabran.com

3 Avril 2017 : G&M Welcome box Ouest La Table d’Elise, Noirmoutier

« L’événement a eu lieu à Noirmoutier autour d’un cocktail déjeunatoire préparé par le Chef talentueux Alexandre Couillon (Cuisinier de l’année Gault&Millau 2017) et ses équipes. »

Restaurant La table d’Elise, Noirmoutier

27 Mars 2017 : G&M Welcome box Sud Est Institut Paul Bocuse Lyon

Après la Tour d’Argent, c’est l’Institut Paul Bocuse d’Ecully qui accueille cette deuxième édition 2017 de la Welcome Box.

« L’Institut Paul Bocuse est une école de management et de formation aux métiers de l’hôtellerie, de la restauration et des arts culinaires. Basée au parc du Vivier à Écully dans la métropole de Lyon, elle porte le nom du chef Paul Bocuse qui l’a cofondée en 1990 avec Gérard Pélisson co-fondateur du groupe Accor – président du conseil d’administration depuis 1981. Chaque année, 536 étudiants de 37 pays différents y sont formés. »

www.institutpaulbocuse.com

20 Mars 2017 : G&M TOUR Paris Pavillon Elysée Lenôtre Paris

Bridor a remis le prix du Jeune Talent Service en Salle à Franck Lucas – La Ferrandaise
« A la Ferrandaise, dans la maison de Gilles Lamiot, au cœur du quartier Latin, le jeune Franck Lucas (ancien sommelier de grande maison) est assurément un directeur de salle très prometteur. Le titre de Jeune Talent Service en Salle vient mettre en lumière son grand professionnalisme. »

« Créé en 1900 pour l’exposition universelle, le Pavillon Elysée Lenôtre est un lieu emblématique de la maison où sont représentés tous les plaisirs de la Table. Dans ce lieu d’une élégance rare, idéalement situé à proximité du Musée du Grand Palais et du Jardin des Tuileries, se donnent rendez-vous les épicuriens amateurs de gastronomie autour des dernières créations des Chefs Lenôtre. Le Pavillon Elysée Lenôtre rassemble un Restaurant, une École de Cuisine pour amateurs et des Salons de réceptions. »

www.lenotre.com

27 Février 2017 : G&M TOUR Est Brasserie des Haras

Bridor a remis le prix du Jeune Talent Service en Salle à Noémie Matt – Auberge Chez Guth
« Distingué cette année par le titre de Jeune Talent Alsace, Yannick Guth sait qu’il doit aussi cette récompense à une tout une équipe soudée autour de son chef. Noémie Matt, en salle, nous a séduits par sa prestance et sa bonne humeur et reçoit le titre de « Jeune Talent service en salle ». »

www.auberge-chez-guth.fr

www.les-haras-brasserie.com

6 Février 2017 : Welcome Box Tour d’argent Paris

« La première édition 2017 au sommet de la Tour d’Argent en présence du chef Philippe Labbé. »

tourdargent.com

24 Octobre 2016 : Lancement du Guide

Avec le guide Michelin, le guide gastronomique Gault & Millau est l’un des plus influents. Un nouveau cuisinier est désigné chaque année pour la découverte de la nouvelle édition. Après Alexandre Gauthier, Yannick Alléno et Arnaud Lallement c’est Alexandre Couillon qui nous présente cette nouvelle édition 2017.
Le guide de critiques fut fondé en 1972 par Henri Gault et Christian Millau et il devint rapidement un succès. En plus de la France le guide est également édité dans de nombreux pays. Depuis 2010 il classe les établissement (restaurants, hôtels, chambres d’hôtes, etc.) avec des toques de 0 à 5.

Sources : fr.gaultmillau.com