Pan SO moelleux Trigo sarraceno Bretón

Ingredientes para diez bocadillos

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Producto utilizado
Pan SO moelleux Trigo 140 g

  1. Ingredientes

    • 600 g de queso fresco (tipo St Môret)
    • 3 limones nuevos
    • 10 g de algas deshidratadas
    • 300 g de chirivías
    • 300 g de zanahorias
    • 10 rabanitos rojos redondos
    • 1 rábano negro
    • 400 g de salmón ahumado
    • 200 g de canónigos

    Proceso

    1. Preparación del queso fresco con algas: mezclar el queso con las algas, la ralladura de limón y varias vueltas de molinillo de pimienta.
    2. Pelar y rallar las zanahorias y las chirivías con un rallador grande.
    3. Rallar los limones para obtener las ralladuras.
    4. Cortar los rábanos rojos y negros en lonchas finas.

     

  2. Proceso

    1. Abrir el pan por la mitad y dibujar una línea de queso fresco.
    2. Añadir las verduras ralladas, las lonchas de salmón ahumado y cubrir con unas lonchas finas de los dos tipos de rábano.
    3. Por último, incorporar varios ramitos de canónigos
  3. Proceso

    1.  ¡Los rábanos rojos y negros aportan un toque de color y una nota picante al bocadillo!
    2. Aportar un punto crujiente cubriendo el bocadillo con unas semillas de trigo
      sarraceno tostadas.