Pan SO moelleux Nueces Bolzano

Ingredientes para diez bocadillos

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Producto utilizado
SO moelleux Nueces 140 g

  1. Ingredientes

    • 250 g de tomates secos
    • 1 diente de ajo
    • 40 g de piñones tostados
    • 3 cl de aceite de oliva
    • 20 lonchas de speck
    • 150 g de gorgonzola
    • 1 pera
    • 100 g de rúcula

    Proceso

    1. Preparación del pesto rojo: mezclar los tomates con el diente de ajo machacado, los piñones y un chorrito de aceite de oliva.
    2. Pelar la pera y cortarla en láminas.
    3. Rallar el gorgonzola para obtener virutas.

     

  2. Proceso

    1. Abrir el pan por la mitad y untarlo con una capa de pesto.
    2. Añadir las lonchas de speck, las virutas de gorgonzola y las láminas de pera.
    3. Por último, adornar con unas hojas de rúcula.
  3. Proceso

    1. Para los forofos de los productos «made in France», sustituir el gorgonzola y el speck italianos por roquefort de Aveyron y jamón de Bayona.
    2. Preparar un pesto de rúcula y adornar el bocadillo con unos cuantos trozos de tomate confitado.