SO moelleux Natur L’Oriental

Zutaten für 10 sandwiches

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Benutztes Produkt
SO moelleux Nature 140 g

  1. Zutaten

    • 500 g Hummus
    • 1 in Salz konfierte Zitrone
    • 1 Lammschulter
    • Olivenöl
    • Raz el Hanout
    • 4 merguez
    • 150 g Eissalat in Streifen
    • 180 g Karotten
    • 1 kleines Bündel Minze
    • 100 g weiße Soße

    Zubereitung

    1. Zubereitung des Pulled Lamb: Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und dem Raz el Hanout würzen und bei 140 °C ca. 4h im Backofen garen (Das Fleisch muss sich leicht mit der Gabel ablösen lassen).
    2. Die Merguez braten und in Scheiben schneiden.
    3. Die Karotten schälen und raspeln, den Eissalat in Streifen schneiden.

     

  2. Zubereitung

    1. Das Brot auseinanderschneiden und einen Streifen Hummus darauf geben.
    2. Dann das Pulled Lamb und die Merguez-Scheiben hinzufügen und schließlich die Salatstreifen und die geraspelten Karotten.
    3. Mit Tupfern von weißer Soße und ein paar Minzblättchen abschließen.
  3. Zubereitung

    1. Statt des Pulled Lamb kann man auch einfach Kebab-Streifen verwenden, diese Variante wird die jüngere Kundschaft ansprechen!
    2. Wenn Sie gerne hausgemachte Produkte verwenden, können Sie den Hummus und die weiße Soße selbst herstellen!

    Hummus-Rezept : Gekochte Kichererbsen pürieren und mit Kümmel, Zitronensaft und Zitronenzesten, Knoblauch und Korianderblättern würzen.

    Rezept für die weiße Soße : Vermischen Sie griechischen Joghurt (oder Quark) mit einigen Tropfen Zitronensaft, frisch geriebenem Knoblauch, Schalotten und frischen, fein geschnittenen Kräutern (Schnittlauch, Minze, Koriander), sowie Salz und Pfeffer.